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又是一年茶香时,
年年都有今日,今日年年各不同。
09年的新茶,已经开始推向市场销售了!
前段时间就有好多爱茶的朋友,在问新茶什么时候下来。
“好雨知时节”,最近的几场春雨,恰到好处的滋润了茶叶。应该到三月底新茶就出来了,正式大面积采摘,需要到清明时左右(4月4号)。
诗写梅花月,茶烹谷雨香。
词吟牡丹亭,画浮稻谷天。
雨前毛尖茶,即谷雨前,即4月4日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。这对普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的季节。据说,从时间上分,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。
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